Q吃荞头会中毒吗 2020-08-20
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吃荞头会中毒吗

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张风芝 营养科 去问诊

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主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
医生回答:

吃荞头不会中毒。荞头具有良好的保健价值和药用价值,它含有丰富的蛋白质,矿物质等微量元素,能够提高人体内的细胞活性,从而增强人体内各个器官的功能。而且荞头中的膳食纤维还能够促进人体的肠道蠕动,加快有毒代谢物质排出体外,从而改善消化功能,缓解便秘。但要注意,腌制过后的荞头不能多吃,因为其含有亚硝酸盐,多吃后可能会对身体造成不良影响。

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