真菌性食物中毒的死亡率高不高
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首先对真菌中毒还处于研究阶段,已知一种真菌,可有几种毒素,而不同种真菌,又可有相同毒素。所以真菌性食物中毒往往出现相似的症状,一般来说急性真菌性食物中毒潜伏期较短,先有胃肠道症状,如:上腹不适、恶心呕吐、腹胀、腹痛、厌食,偶尔有腹泻。以后,依据各种真菌毒素的不同作用发生肝、肾、神经、血液等系统的损害,出现相应症状。状如肝脏肿大、压痛、肝功异常出现黄疸、蛋白尿、血尿,甚至要少,必要等,有些真菌毒素引起的中性粒细胞减少,或者是缺乏血小板减少发生出血。有些真菌中毒易发生的神经系症状而有:头晕头痛迟钝躁动运动失调,甚至惊厥昏迷、麻痹等。患者多死于多肝肾功能衰竭,或是中枢神经麻痹药,死亡率可高达40%到70%。慢性真菌性食物中毒,除引起肝肾功能以及血液细胞损害外,有些真菌可以引起癌症。
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