最近在集市上买了一些茭白，不知道怎么吃，我想了解一下茭白应该怎么做？
首先，洗净切成大小均匀的滚刀片。在锅中加热油，用中、小火将竹子煎至表面微褐、起皱，将姜、蒜、茴香、胡椒等竹片放入锅中，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，加入姜、蒜、茴香、胡椒等，在清水中煮2-3分钟。
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