Q绿豆芽发不好会中毒吗 2020-05-25
描述:

绿豆芽发不好会中毒吗

A
潘宇 营养科 去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

绿豆芽即使发不好一般也不会有毒性的,但可能会由于发绿豆芽的时间过长,导致绿豆芽失去水分,变老变硬,失去口感。此外绿豆芽需要经过充分的烹调后再食用,绝不可以生吃,生吃会刺激到肠胃,容易引起消化不良,严重的还可能会导致中毒。绿豆芽中虽然含有丰富的营养物质,但绿豆芽性凉,应避免过量食用,以免对自身造成不良的影响。

相关问答