Q西葫芦能致癌是真的吗
2020-08-19
描述：
西葫芦能致癌是真的吗
A
-
吴海涛 肿瘤科
去问诊
主任医师 朝阳市中心医院 三级甲等
微信扫码问诊
医生回答：
西葫芦能致癌是真的。其实西葫芦本身是不会致癌的，但是如果把西葫芦拿来高温加热，就会产生较多的致癌物质。一般来说，烹饪西葫芦都会把它切薄，然后用高温油爆炒。西葫芦被烹饪的时间越长，所接受的温度越高，它就会释放出较多的丙烯酰胺。这是因为西葫芦中含有的天门冬酰胺和还原糖，经过120摄氏度以上高温炒制会产生化学反应，形成丙烯酰胺，这有可能增加人体患上癌症的可能性。
相关问答
-
Q西葫芦的作用
A西葫芦的作用是比较多的：1、美容护肤。西葫芦含有丰富的维生素，而维生素能够有效改
潘宇
副主任医师
-
Q吃西葫芦有什么危害
A吃西葫芦也有一定的危害。西葫芦吃的多，可能会出现致癌的情况，这是因为西葫芦中含有
张风芝
主任医师
-
Q西葫芦能消炎吗
A西葫芦并没有消炎的功效，西葫芦主要的功效是清热利尿，另外可以清心除烦，对于止咳清
张风芝
主任医师
-
Q西葫芦吃上火吗?
A吃西葫芦是不上火的。西葫芦当中大部分都是水分，含糖量少，而且还有具有美容养颜的功
张月美
主任医师
-
Q西葫芦的作用
A西葫芦的作用是比较多的：1、美容护肤。西葫芦含有丰富的维生素，而维生素能够有效改
潘宇
副主任医师
-
Q西葫芦的营养价值
A西葫芦的营养价值是比较高的。西葫芦是生活中常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素以及纤
潘宇
副主任医师
-
Q西葫芦能致癌吗
A西葫芦不能致癌。部分人认为西葫芦致癌是因为西葫芦在爆炒过程中会产生丙烯酰胺，而丙
吴海涛
主任医师
-
Q西葫芦有毒吗
A西葫芦没有毒的。因为西葫芦性平、无毒，并且具有丰富的纤维素，所以适量的食用还可以
张风芝
主任医师
-
Q西葫芦能消肿吗
A西葫芦能辅助消肿。在平时生活中适量的吃西葫芦，具有辅助消肿、利尿、止咳的作用，因
张风芝
主任医师
-
Q咳嗽能吃西葫芦吗
A咳嗽是能吃西葫芦的。西葫芦中含有丰富的不饱和脂肪酸，咳嗽的患者吃西葫芦一般不会
吴晓昇
副主任医师
患者问诊
医生登录
微信客服