今天，我看到超市里的空心菜很新鲜，就买了一些回家来做，每次做的都不太好吃，不知道空心菜怎么做才好吃？
将空心菜的叶和茎分开，洗净后把茎杆摘成寸断，沥干水分。炒锅加热倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，倒入空心菜茎杆翻炒，调入虾酱和生抽，大火爆炒至色泽翠绿即可。空心菜叶可以在出锅前放入，与茎杆快速炒匀。也可以多一种味道的选择，单独炒成蒜蓉味或腐乳味。
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