火腿属于腌制食品吗

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Q火腿属于腌制食品吗 2020-06-24

描述：

火腿属于腌制食品吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

火腿也属于一种腌制性的食品，一些火腿为了保证口感，储存的时间比较长，在自己的过程中就会加入大量的食盐，然后经过长时间的发酵沉淀，做出来的火腿味道更加的鲜美，但是也有一定的咸度。平时在吃火腿的时候，最好是经过反复的冲洗浸泡，把部分的盐味儿能够去除，这样在口感上变得味道会更加的美味一些。在日常的生活中也要做到营养的均衡性。