喝牛奶能吃柿子吗？

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Q喝牛奶能吃柿子吗？ 女 2019-06-15

描述：

我很喜欢吃柿子，特别是每天早上我都会吃个柿子在喝杯牛奶，但是最近听说牛奶不能和一些蔬菜一起吃，吃了柿子可以喝牛奶吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

喝牛奶的时候一般建议最好不要吃柿子，主要是因为牛奶中的蛋白质含量比较高，而柿子里面含有一定的鞣酸类物质。这种酸类物质与蛋白质结合之后非常容易导致蛋白质结块，导致这种结块在肠道内堆积，从而形成肠道蠕动减慢，严重者可形成消化道结石。所以一般建议喝牛奶之后至少间隔两个小时以上再吃柿子，这样可以有效的避免消化道结石的产生。这种结块有可能会在肠道内堆积，降低肠道蠕动的速度，从而不利于人体的健康，会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化，一般建议最好可以在两个小时以后再喝牛奶，这样既可以吸收西红柿中的各种营养成分，又可以降低对蛋白质的影响。