Q吃烟熏香肠会导致食道癌吗 2020-06-22
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吃烟熏香肠会导致食道癌吗

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

吃烟熏香肠可能会导致食道癌的。烟熏香肠,主要是通过腌制、添加化合物等方面进行处理,而且是通过烟气心智的,然而烟气中含有一种很强的致癌物质,从而就能够沉积在肉质品上污染食物,如果加工不当对人的身体健康危害是相对比较大的。烟熏香肠经常性吃就会导致致癌的风险。比如胃癌、食道癌、肝癌、肠癌等疾病的发生,所以一定要适度的吃,对身体的伤害还是相对比较小的。

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