苦菜吃多了会中毒吗

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Q苦菜吃多了会中毒吗 2020-05-16

描述：

苦菜吃多了会中毒吗

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

苦菜吃多了一般不会引起中毒。苦菜是一种野菜。但是本身没有毒性，吃多了也不会引起中毒。苦菜是一种寒性食物，食用后可以祛火、通便，对人体有一定的保健功能。但是在食用苦菜的时候要注意，首先将苦菜用清水或温水清洗干净，以消除苦菜表面农药以及其他有害物质的残留，其次在苦菜的加工制作中要注意用水焯一下，可以有效去除苦菜的涩味儿以及有毒物质，可有效避免中毒。