吃糯米和大米哪个容易发胖

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Q吃糯米和大米哪个容易发胖 2020-05-13

描述：

吃糯米和大米哪个容易发胖

: 刘加宁消化内科去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

糯米会更容易发胖一些，因为糯米的热量和淀粉含量比大饭要高一些，而且我们一般吃糯米很少单独吃，都是做成饭团啊，粽子啊等一起吃的，但是因为糯米很有黏性，所以体积就会很大。糯米一般会二次加工，这样就会导致糯米的热量变得很高。生的糯米和白米，每百克所含的热量几乎相等，差值可忽略不计。糯米饭煮熟后由于黏性大，比白米饭结构紧致，所以以碗为计量的话糯米热量略高。