Q吃糊了的牛排会中毒吗
2020-05-15
描述：
吃糊了的牛排会中毒吗
A
- 赵月霞 普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院 三级甲等
医生回答：
吃糊了的牛排一般不会中毒。糊了的牛排主要是由于火侯和煎烤时间没有掌握好，牛排本身没有质量问题，所以不会引起中毒。但是糊了的牛排，由于过度煎烤可能会产生一些致癌物质，经常食用对身体健康不利。但是只是偶尔吃糊了的牛排，一般不会产生什么危害，如果经常食用或食用量过大则有可能刺激体内细胞变异，有导致癌症发生的可能性。
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