Q干百合吃多了会中毒吗

2020-05-16
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干百合吃多了会中毒吗

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赵月霞 普通内科 去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院 三级甲等
医生回答:

千百合吃多了会中毒的。因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱,少量食用对身体十分有益,可以有生津止咳,宁心养神,抗癌防癌的功效,但是如果一次性食用过多的话,生物碱在体内会打破体内酸碱平衡,损伤脾胃,因此每次食用不可超过3克左右,否则很容易引发消化系统症状,如腹痛腹泻、呕吐等不良症状,所以在食用百合之前,一定会将其高温烹饪,而且在烹饪之前,一定要在冷水中浸泡一段时间,至少半小时,最好是2小时左右,可以有效吸收水分,让味道甘甜爽口

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