菠菜猪肝汤窍门是什么

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Q菠菜猪肝汤窍门是什么 女 2020-05-09

描述：

今天我去医院体检时，医生说我有点贫血。让我回去多吃点猪肝和菠菜。菠菜猪肝汤的诀窍是什么？

医生回答：

猪肝放水里浸泡掉血水，菠菜切成段，猪肝切成片状，再将猪肝放水里过一次水。重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜。再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。基本材料猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，麻油5克，精盐、酱油、味精各适量。菠菜猪肝汤是一道传统名菜。此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。