Q蛋卷是发物吗 2020-07-24
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蛋卷是发物吗

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

蛋卷并不属于发物,蛋卷在制作时将面粉、鸡蛋、白糖等原材料混合均匀后,可以直接用于制作,并不需要醒发。虽然其添加的大量白糖会使味道更好,但这也使蛋卷成为一种高糖分的食品,大量食用不仅会导致发胖,还会迅速将血糖升高,增加高血糖的发病几率与患有糖尿病的风险。所以患有高血糖以及糖尿病的人群最好不要食用蛋卷。

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