Q蜂蜜发酵了还能吃吗 2020-04-22
描述:

姐姐买的蜂蜜上有气泡,上面有异味。说是发酵的。蜂蜜发酵了还能吃吗?

A
刘加宁 消化内科 去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 三级甲等
医生回答:

如果蜂蜜发酵严重,味道不正常,或蜂蜜颜色变浅,就不能食用。蜂蜜发酵是由蜂蜜的高温或高含水量引起的。对于温和发酵的蜂蜜,可以将其储存在冰箱中。低温可杀死酵母,防止进一步发酵,食用时可重复使用。平时可以多喝蜂蜜水,对身体是有好处的。

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