Q吃蛇肉有什么禁忌呢? 2019-05-17
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去南方的时候,朋友给了我一些蛇肉,我是第一次吃蛇肉,还有点不大敢吃,我想问一下吃蛇肉有什么禁忌呢?

A
郑重 精神心理科 去问诊

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主任医师 四川大学华西医院 三级甲等
医生回答:

蛇里的蛇胆具有清热、解毒、止咳的功效,但因生蛇中含有寄生虫,人在食用后很容易引起中毒,蛇肉的营养价值虽然很高,但是蛇肉也不能随便吃,因为蛇本身有很多寄生虫,这些寄生虫在蛇皮和蛇肉之间,所以如果蛇肉不完全煮熟或者吃生的蛇肉的话,很有可能感染一些疾病,因为这些寄生虫就会进入到人的体内,所以吃蛇肉一定要煮熟了再吃曾有人因食用蛇治病而引发肾衰竭,甚至发生死亡,生蛇内含有许多由肝脏输出的有毒物质,甚至还有不少寄生虫,只有用高浓度酒、长时间浸泡鲜蛇胆,才有可能杀死寄生虫。

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