咸鸭蛋蛋黄是稀的还能吃吗

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Q咸鸭蛋蛋黄是稀的还能吃吗 2020-05-11

描述：

咸鸭蛋蛋黄是稀的还能吃吗

: 刘加宁消化内科去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

咸鸭蛋的蛋黄是稀的，最好不要吃。正确来讲咸鸭蛋腌制过后，鸭蛋黄属于固态的。如果鸭蛋黄是稀的，有可能是在腌制的过程中，鸭蛋出现了破裂的症状，导致一些细菌进入，也就会出现变质的现象。平时在吃咸鸭蛋的时候要注意，如果在腌制的过程中咸鸭蛋没有被破坏的话，鸭蛋青是白色，鸭蛋黄是呈橘黄色的或橘红色的。如果鸭蛋清是浑浊色的，而且打开之后有一种臭味这样的不要吃。