Q香椿孕妇能吃吗 2022-04-21
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香椿孕妇能吃吗

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周敬伟 产科 去问诊

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副主任医师 北京大学人民医院 三级甲等
医生回答:

孕妇一般能吃香椿,但是不宜吃得过多。
香椿有独特的口味,当中含有钙、磷、钾、钠等成分,含有挥发性芳香族有机物,月经之后容易产生食欲不振现象,适量吃可以健脾开胃,增加食欲。
虽然香椿风味独特,但是含有硝酸盐和亚硝酸盐,香椿当中的蛋白质含量比较高,可能会生成致癌物亚硝胺,吃得过多可能会存在生成致癌物亚硝胺的风险,不宜吃得过多。

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