快过期的料酒能不能喝？

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Q快过期的料酒能不能喝？ 男 2019-03-09

描述：

在厨房炒菜的时候，我试了一下味道，发现少了料酒，桌面上的料酒已经用完了，我去冰箱找了一瓶新的料酒，却在瓶盖上看见料酒的保质期快到了，所以快过期的料酒能不能喝？我从地下室找了瓶料酒,看了下日期还没过期，但也快了，想着赶紧用掉，可不知道怎么用.上边也没有说明书,总不能干放着吧.于是想起做菜好像能放，我在倒料酒的时候闲的要命的试着尝了一下，但是不知道怎么我就过敏了，脸上起了一堆红疹疹，我想了解一下。想得到怎样的帮助：料酒能喝吗？

: 汪治国皮肤性病科去问诊

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副主任医师 咸宁市中心医院三级甲等

医生回答：

如果不是过了很长时间,过期几个月或者一年,还是可以正常食用的，过期的料酒里面的成分会发生变化,产生一些有毒物质.建议你最好不要食用过期的物质,很多里面都含有致癌症物质，,过期的东西都属于变质的食物,会引发食物中毒的。因为料酒的酒精度数较低,又属酿造酒,很容易引起细菌的侵染,造成酸败.尤其是在夏季,开启后常被放在灶台旁边,温度较高,再加上与空气长时间接触,料酒会变得浑浊不清,产生酸味,不能再起到增香的调味作用。