Q孜然到底是不是发物 2019-03-02
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打球把腿摔伤了,今天朋友叫我去吃烧烤,可以放孜然吗,孜然是发物吗?

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李玲芳 皮肤性病科 去问诊

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主任医师 淮北市人民医院 三级甲等
医生回答:

孜然爱我们生活中是很常见的,他主要是由安息茴香与八角桂皮等香料一起调配而成的,它主要用于调味,是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈,孜然粉,还有其他香辛料,孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。这些调味品都是辛辣食物,辛辣食物具有很强的刺激作用,属于发物。会导致免疫力降低,建议您尽量不要吃烧烤,有刺激性的,易影响腿部恢复的,

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