Q咸鸭蛋的蛋黄里面有致癌物吗 2020-05-11
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咸鸭蛋的蛋黄里面有致癌物吗

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刘加宁 消化内科 去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 三级甲等
医生回答:

咸鸭蛋的蛋黄内含有致癌物,因为咸鸭蛋属于腌制类食品,腌制食品里面含有亚硝酸盐,亚硝酸盐属于致癌物,所以咸鸭蛋的蛋黄里面也含有致癌物。平时要注意尽量少吃,过多食用后,容易引起胃癌等恶性肿瘤。而且,咸鸭蛋里面含有的盐分比较高,过多食用后,容易引起高血压等疾病,也对人体健康不利。所以,平时饮食方面需要注意尽量少吃腌制食品。

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