喝熟茶的时候有渥堆味正常吗

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Q喝熟茶的时候有渥堆味正常吗 2020-08-13

描述：

喝熟茶的时候有渥堆味正常吗

: 张风芝营养科去问诊

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主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

喝熟茶的时候有渥堆味是正常的。渥堆味是指茶叶在发酵过程中所产生的正常气味，而熟茶就是经过人工发酵后，紧压成型产生的。渥堆味的大小与制作手法和存放坏境有关，发酵技术越熟练的，渥堆味就越小，相反，发酵技术不熟练的，其味道越大。一般茶叶在泡开之后，其中的渥堆味就会发散出来，这是茶叶本身的一种香气，属于正常现象。