吃猪血会胆固醇高吗？

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Q吃猪血会胆固醇高吗？ 女 2019-03-15

描述：

我很喜欢吃猪血猪肝之类的食物，可是上一次到医院检查时，医生告诉我不能再吃了。因为我本身的胆固醇过高，如果再吃，可能会得脂肪肝的。请问吃猪血会胆固醇高吗？

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

胆固醇过高是高血脂症的表现，高血脂是指血浆中的胆固醇、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等血脂成分增高的一种疾症。高血脂症一般表现不是很明显。绝大多数的高脂血症自己没有感觉，大多是在检查身体时被发现的。首先猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例靠近，极易被消化、吸取。而且猪血中脂肪含量十分低。每100克猪血仅含0。4克脂肪，是划一质料瘦猪肉的1/40足下，因此患有高血脂的人食用，也不会引起血脂升高。