竹笋属于发物吗？

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Q竹笋属于发物吗？ 男 2019-07-06

描述：

我有慢性支气管炎，一直爱咳嗽吐痰，想吃竹笋了，可朋友说竹笋是发物，所以想知道竹笋是发物吗/

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

竹笋是竹的幼芽，也称为笋，食用部分为初生、嫩肥。竹笋确实属于一种发物，其中含有一些酸性物质。这种酸性物质摄入身体之后容易导致过敏现象症状加重，对于有过敏性哮喘或者是其他过敏性疾病的人群，建议最好不要吃太多的竹笋。而且竹笋中的膳食纤维比较粗，摄入过量会刺激胃肠道，从而产生腹痛、腹泻等现象严重。还会损伤消化道容易出现腹痛、腹泻等现象。一般建议可以完全蒸熟、软化以后再食用，可以降低对身体的副作用。另外，竹笋不易消化，建议不要经常食用且一次食用量不宜过多。