Q胡萝卜生吃好还是熟吃好
女 2020-04-23
描述：
老婆非常喜欢吃胡萝卜，而且它们很有营养。胡萝卜是生吃好还是熟的好吃？
A
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刘加宁 消化内科
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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 三级甲等
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医生回答：
生食或煮熟的胡萝卜，都有利弊。生吃胡萝卜，可以让胡萝卜中的水溶性维生素得到最大的保护，可以充分的补充水溶性维生素。而煮熟胡萝卜之后，胡萝卜素会转化为维生素A，可以被更好地吸收。生吃还是熟吃胡萝卜取决于个人的习惯和爱好。
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