Q面包干是什么原因 2020-07-24
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面包干是什么原因

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

当购买完面包之后放置一两天面包会变得很干,有以下几种原因。一、因为面包中含有大量的面粉,淀粉和糖分等,如果购买完面包之后没有用包装袋封口,加上附近环境温度很高,会把面包里面的水分一点点蒸发,从而导致面包发干的情况出现。第二种情况可能和制作面包时放的黄油多少有关,因为黄油有锁住水分的作用,如果黄油放少了,也是会增快面包的老化速度,导致面包发干。

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