蕨菜的营养价值是什么
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蕨菜又叫拳头菜,它的营养价值很高,含的蛋白质比较高,蛋白质可以增强抵抗力,预防疾病的发生。而且含有很多的维生素和矿物质,可以给身体提供不同的营养成分。蕨菜含的纤维素也比较高,纤维素可以促进胃肠蠕动,帮助缓解便秘,有排毒的作用。蕨菜中含的黄酮类物质比较高,这个物质具有抗氧化抗肿瘤的作用。蕨菜的吃法很多,可以直接吃也可以晒干吃。
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