Q医用酒精烤鱿鱼有毒吗
2020-06-24
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医用酒精烤鱿鱼有毒吗
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潘宇 营养科
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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
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医生回答：
医用酒精烤鱿鱼没有毒。医用酒精纯度比较高，里面杂质很少，不含甲醛，这种医用酒精能够完全燃烧，酒精本身不会产生毒素，可以用于烤鱿鱼。但是烧烤一类的都会有一些有毒物质，因为肉烤焦后可以产生多环芳烃，这种物质有毒，有致癌性，长期吃有可能引发癌症，不能长期吃。吃烤鱿鱼注意吃点新鲜水果蔬菜，维生素比较多，可以降低致癌机率。
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