糖尿病怎样吃牛肉比较好？

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Q糖尿病怎样吃牛肉比较好？ 男 2019-03-27

描述：

老公今年查出了糖尿病，很多东西不能吃，他以前最爱吃肉，今年已经有两个月没有吃猪肉了。听说牛肉蛋白质多脂肪少，我想给他做点牛肉吃。想问一下糖尿病怎样吃牛肉比较好？

: 苏旭东内分泌科去问诊

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副主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

牛肉相对于猪肉来说更适合糖尿病患者食用。糖尿病人食用牛肉时候最好与其他的蔬菜、主食一起食用，不仅营养更均衡，还有利于减缓一餐后血糖的升高速度，任何一种食物单独食用都没有这么全面。同时，牛肉中越红的部位铁含量越丰富，优质蛋白含量也越高，所以尽量选择比较红的牛瘦肉烹饪。最后，不仅仅是牛肉，糖尿病患者还应注意食物的多样化。只要保证每餐食物的血糖升成速度不会过快，餐后血糖值在正常范围，丰富而均衡的营养更有利于糖尿病的控制和治疗。