Q生鱼片有寄生虫吗 2020-06-15
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生鱼片有寄生虫吗

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孙海霞 呼吸内科 去问诊

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副主任医师 中国人民解放军第四二一医院 三级甲等
医生回答:

生鱼片有寄生虫。寄生虫的名字就是安妮萨基斯。安妮萨基斯寄生在生鱼片上,人类吃的话会引起各种症状。如呕吐、恶心、腹痛等,类似于食物中毒。吃生鱼片会提升人体得寄生虫的感染机率。但是吃生鱼片不会破坏它的营养成份。虽然生鱼片的蛋白质含量非常高,脂肪和碳水化合物却较少,口感细腻顺滑,肉质软嫩。但是还是建议大家不要吃生鱼片。

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