豆角放醋中毒吗

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Q豆角放醋中毒吗 2020-05-14

描述：

豆角放醋中毒吗

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

豆角放醋一般不会中毒。豆角是一种经常食用的蔬菜，在日常生活中吃豆角需要煮熟或者烹饪爆炒，只要加工成熟，吃豆角放醋一般不会中毒。但是放醋要在豆角完全炒熟后才能放，如果醋放的过少早，可能会导致豆角不能炒熟引起中毒。因此在日常生活中，常常会由于烹饪方法不当导致中毒。所以在做豆角时要注意先炒熟或煮熟再放醋，就不会引起中毒。