吃鸡胗都有哪些好处

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Q吃鸡胗都有哪些好处 女 2019-04-06

描述：

家里事开养鸡场的，经常吃鸡胗好多年了，想要知道吃鸡胗都有什么好处和坏处？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡胗也就鸡盒子，是很多人都喜欢吃的一种肉类食材，它是家禽鸡身体内的一个特殊内脏器官。好处：鸡胗含有丰富的蛋白质，维生素A，能够补充体内的蛋白质，还有一定的促消化作用。鸡肉蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胗中微量元素硒对人体有好处。坏处：鸡肉中缺少钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素，需要配合各种蔬菜水果食用。鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡肉味道鲜美且鸡肉蛋白质的含量较多，钾硫酸氨基酸含量丰富，鸡胸肉富含微量元素硒对人体有好处。