山药会痒吗
山药在去皮的过程中，容易导致出现手部和面部皮肤瘙痒的情况。因为山药中本身就含有丰富的皂角素，粘液蛋白和植物碱等等。这些物质都属于过敏原，对于身体抵抗力和免疫力水平相对比较低下的人而言，接触这些过敏原就容易导致出现皮肤瘙痒或者是红肿等情况。所以一般在处理山药的过程中，一定要佩戴手套，这样能够在一定程度上缓解过敏反应。
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