烟熏香肠好消化吗

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Q烟熏香肠好消化吗 2020-06-22

描述：

烟熏香肠好消化吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烟熏香肠不好消化。烟熏香肠的制作工艺比较特殊，制作是在烟雾的熏蒸中失去水分变得干燥，所以不太好消化，因此烟熏香肠不建议过量使用，以免出现引起消化不良。烟熏的食物还具有治癌的功效，所以不建议长期食用，平时尽量少食用烟雾熏制的食品。使用烟熏香肠时，制作的时间适当延长，把烟熏香肠炖烂些，有利于更好的消化和吸收，以免加重肠胃的负担。