Q熏猪肝怎么吃健康 2020-06-23
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熏猪肝怎么吃健康

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

熏猪肝吃的时候,最好把表面一层清理干净,熏烤的这层食品致癌物质比较多,里面主要一些笨类化合物,致癌性非常强,主要是引起消化系统出现一些癌变,最常见的就是胃癌食道癌,还可以引起肝癌胆囊癌等。吃的时候最好是搭配一些蔬菜、水果一起吃,这些食物当中的维生素能够减弱这些致癌物的致癌性。每次吃的量不能大,而且不能经常吃。

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