咸鸭蛋腌的越久致癌成分越高吗

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Q咸鸭蛋腌的越久致癌成分越高吗 2020-05-11

描述：

咸鸭蛋腌的越久致癌成分越高吗

: 刘加宁消化内科去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

咸鸭蛋里边含有致癌的成分。如果咸鸭蛋腌的时间越久，致癌成分可能越高。部分胃肠道功能不好的人吃咸鸭蛋可能会出现恶心，呕吐，腹胀等症状。老年人不建议吃太多咸鸭蛋，吃过多太咸的食物，好容易引起血压和血脂增高，部分人会出现头晕，耳鸣，心悸等症状。想要健康养生，可以吃一些绿色蔬菜和粗粮，保持情绪稳定，多做有氧运动。