Q鹰嘴豆的功效与作用是什么
男 2020-04-04
描述：
最近我回老家看父母，买了很多鹰嘴豆。他们说多吃鹰嘴豆对我的健康有好处。鹰嘴豆的功效与作用是什么？
A
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刘加宁 消化内科
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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 三级甲等
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医生回答：
鹰嘴豆的功效易于消化，可以补充身体铁和钙元素。同时鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高钙、高钾、高维生素B等利于身体的微量元素。也可作为食品直接食用，例如作为甜食，制作豆沙等，可以通过炒，或者煮，弄熟食用就可以。
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