Q吃牛肝的好处与坏处是什么? 2019-06-24
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最近喜欢上了吃牛肝,但是又怕吃多了对身体不好,所以下咨询一下,牛肝的好处和坏处有哪些?

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齐宇 外科 去问诊

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副主任医师 佳木斯大学附属口腔医院 三级甲等
医生回答:

动物的肝脏是体内储存养料和解毒的重要器官,其具有丰富的营养物质,还能起到营养保健的功能,是最理想的补血佳品之一。牛肝是一种优质完全蛋白质食品,富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等,是治疗营养不良性贫血的主要食物,还具有养血、补肝、明目的作用以及补充人体所需维生素。由于牛肝作为最大解毒器官,所以会使一些毒素会集中在肝脏内,一定要注意在烹调前,将牛肝用清水反复浸泡,且不要食用过多,否则容易发胖,得中风、心脑血管疾病等,另外注意患有胆固醇高的人群不宜食用。

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