Q老白茶会有黄曲霉素吗
2020-08-12
描述：
老白茶会有黄曲霉素吗
A
- 张风芝 营养科 主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
医生回答：
老白茶一般不会有黄曲霉素，但如果老白茶在晾晒过程中通风不够彻底，出现了霉变现象，就有可能产生黄曲霉素，一般正规的茶厂都不会出现这种问题，只有小作坊式的茶叶加工场所，由于技术和设备不达标，可能会出现这种问题。老白茶在采摘后经过去除杂质、清洗、烘干或者自然晾干后，大多都能保持良好的品质，一般不会出现发霉，滋生黄曲霉素的情况。
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