请问绿豆汤怎么煮

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Q请问绿豆汤怎么煮 女 2019-04-23

描述：

夏天的时候大家都喝绿豆汤，那么绿豆汤有什么功效？用什么方法煮绿豆汤效果最好？

: 张增峰中医科去问诊

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副主任医师 安康市中医医院三级甲等

医生回答：

烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试绿豆汤的做法：
1、绿豆加水，浸泡8小时。
2、锅中倒入绿豆，加水，大火煮开至绿豆开花，放入冰糖，关火盖上盖焖一会即可。
3、另可将绿豆汤放入模具中，在冰箱里冻成绿豆。
10分钟左右即可。这样煮出来的汤就可以达到较好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但解毒作用强。