豆腐和鸡蛋蛋白质含量哪个最高

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Q豆腐和鸡蛋蛋白质含量哪个最高 男 2020-05-15

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豆腐和鸡蛋蛋白质含量哪个最高

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

首先，我们要清楚，豆腐中的蛋白质，属于植物性的蛋白质，鸡蛋的蛋白就能属于动物性的蛋白质。植物蛋白，因为外周有纤维薄膜的包裹而难以消化而动物蛋白质，比植物蛋白质更易消化和吸收。鸡蛋中的蛋白质含量是肯定要比动物豆腐中的蛋白质含量要高。
动物蛋白质，一般都含有人体必须的8种氨基酸酸，特别是蛋制品和乳制品，所以，一样价值动物蛋白是比植物蛋白质高的，对各种年龄层次的人都是特别有益的。植物蛋白，也就是以黄豆芽或者是豆制品中比较高，而且他们吸收确实是没有动物性的蛋白质好。
综合来说，动物蛋白的营养更容易吸收。但是和植物蛋白相互搭配的话，效果是比较好的好，
我们今天关于豆腐和鸡蛋中哪个蛋白质含量比较高，这一标题就给大家解答到这里，感谢大家的收听谢谢。