Q蚕豆有哪些好处与坏处

蚕豆富含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及多种维生素营养价值十分丰富。不但可作为粮食当做主食，也是一种不可缺少的副食。蚕豆含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，无机盐以及膳食纤维等，对于老年人，经常用脑者，高胆固醇血症以及便秘者较好。但是蚕豆并不是所有人都适宜吃，消化性溃疡患者不可食用有痔疮出血以及溶血性疾病者不可食用。此外，对于高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，蚕豆的热量特别低，是十分优质的绿色食品。