猪腰应该怎么做好吃？

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Q猪腰应该怎么做好吃？ 女 2020-04-19

描述：

我今天在蔬菜市场买了一公斤猪腰，猪腰应该怎么做好吃？

: 刘加宁消化内科去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

葱姜蒜切末、干辣椒切段备用，猪腰斜切成段，用水清洗干净。碗中加入酱油、料酒、米醋、盐、胡椒粉、生粉、清水搅拌均匀，调成料汁。清洗好的猪腰加入淀粉抓匀，起锅烧油，油热后倒入猪腰爆炒，放入葱姜蒜，再倒入木耳、辣椒翻炒，倒入料汁继续翻炒，炒熟即可出锅。猪腰是非常有营养的食物，但是味道很重，处理不好会很臭。