Q吃完蛋挞可以吃柿子吗
2020-07-24
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吃完蛋挞可以吃柿子吗
A
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潘宇 营养科
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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
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医生回答：
吃完蛋挞不可以吃柿子。蛋挞中的蛋浆是由鸡蛋和白砂糖混合而成，柿子中含有较多的鞣酸，鞣酸可以和鸡蛋中大量的蛋白质发生作用，凝结沉淀形成结石，不易排除体外，严重时还要做手术取出。胃部在消化鸡蛋中的蛋白质时需要较多的胃酸，柿子中含有碱性物质，会与胃酸中和，胃酸不够会影响正常消化。所以吃完蛋挞后，最好隔一段时间再吃柿子。
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