Q血皮菜中毒的症状 2020-05-29
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血皮菜中毒的症状

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赵月霞 普通内科 去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院 三级甲等
医生回答:

血皮菜中毒,主要可影响消化系统,出现腹痛腹泻,反呕反胃等,而当食用了未熟或者变质时可引起一些轻度中毒反应。但是血皮菜含有吡咯啶类生物碱,而这类物质具有较强的肝毒性,不过含量极少,在烹饪时是可以完全消除这类物质,并不会对身体产生影响。所以日常食用方面,一定要加工炒熟,或者凉拌食用也要焯水处理,这样可以避免一些食源性中毒影响。

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