油炸花生米含有黄曲霉素吗
油炸花生米，只要花生米没有霉变，一般不会有黄曲霉素。霉变花生米黄曲霉素含量比较多，油炸花生米要选择一些好的花生米，霉变的花生米尽量别吃，也不能进行油炸，霉变的花生米油炸以后黄曲霉素不会减少。黄曲霉素有强致癌性，经常吃这种花生米容易引发一些消化系统的癌症，食道癌、胃癌、肝癌发病率会明显增加，吃花生米的时候要注意把这些霉变的挑出来。
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