维生素B1缺乏病的饮食吃什么

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Q维生素B1缺乏病的饮食吃什么 男 2020-05-15

描述：

维生素B1缺乏病的饮食吃什么

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

维生素b1它广泛存在于天然的食物当中，其含量随着食物的种类不同而不同，同时还会受到加工烹调的影响。所以要调整饮食的结构，改进烹调的方法。加工越细的米面维生素b1含量就越少，所以不要总吃一些精白的米面。在不影响食欲的前提下，要做到粗细的搭配，多吃各种的豆类等杂粮，比如像小米、绿豆都含有丰富的维生素b1，还应该适当的增加膳食当中肉类的比例。要提高食物当中维生素b1的利用率和保存力。如捞饭的方法不好，要提倡不去汁，如蒸饭。由于面粉当中的维生素b1在酸性环境当中比较稳定，而在碱性环境当中容易被破坏所以发面不易加碱。应该提倡使用鲜酵母发面。在煮面条的时候，大约有50%的维生素b1会流失在汤面中。如果吃面条要喝些汤，充分的用面汤当中的营养素。由于高温油炸和加减会破坏面谈当中的维生素b1，因此应该少吃油条油饼这些油炸的食品。另外，如果是孕母或者乳母饮食也要多样化，不要以精米精面为主。要改进烹调的方法，减少维生素b1的损失。人工喂养的小儿应该按时的添加辅食。在患有感染或者消化系统紊乱疾病的时候，应该注意补充维生素b1。以上就是我跟大家讲解的有关维生素b1缺乏的饮食。