烤鸭亚硝酸盐含量高吗
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烤鸭亚硝酸盐含量高。
烤鸭在制作的过程中,首先要对鸭肉进行充分清洗,然后再用食用盐腌制,在此过程中就可能导致亚硝酸盐形成。
其次烤鸭在烘烤的过程中也很容易产生亚硝酸盐以及其他不良物质,比如嘌呤等。
烤鸭中含有一定量的亚硝酸盐,因此在食用的时候一定要适量,以免对胃黏膜产生刺激,以及对身体健康产生影响。
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