人参能和萝卜一起吃吗？

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Q人参能和萝卜一起吃吗？ 女 2019-05-04

描述：

前一阵刚做完手术，所以现在用人参养身体，想知道人参能和萝卜一起吃吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

人参是非常有价值的补品之一，保健养生功效显著，人参的主要功效是补气，较适宜身体虚弱的中老年人，以及大病初愈或久病人群来养补身体。萝卜非常受大众的喜爱，它含有丰富的矿物质。中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。但是人参不要和萝卜一起吃，人参不但可以大补元气，还能起到复脉固脱的作用，而萝卜却是清火降气的，人参和萝卜一起吃会减弱人参的功效。除了萝卜以外，人生也不能和茶水一起服用。这是因为茶中含有单宁（鞣酸）成分，有一定的收敛作用，极易与人参补品中的蛋白质结合，形成鞣酸蛋白，影响身体对补养品中营养成分的吸收而降低药效。